おいしいスコーネ

スウェーデンの南端、スコーネ地方のおいしいもの、おいしいお店を紹介します

食材

頼りになる北欧のエコ食材ブランド

スコーネで食べる毎日の食事。すてきなレストランやカフェ、デリカテッセンのテイクアウトもよいですが、なんといっても圧倒的に食べる回数が多いのは自分で作るおうちご飯。 ジャガイモってこんなにおいしいものだったっけ?と開眼したり、森で採りホーダイ…

マヌカに負けないヒースのハチミツ

はちみつで歯を磨いたり、夜寝る直前にはちみつをゆっくりなめてからベッドにはいったりしていますか? ええ!と思ったけど、ちょっと興味がある人は、ぜひ前田京子さんの2つの著書『ひとさじのはちみつ 自然がくれた家庭医薬品の知恵』と、その続編『はち…

Lindegrensとお肉のミライ

肉食べてます? おいしいお肉は? 私は以前は肉にそれほど興味がなくて、お肉を買うのはゲストをディナーにお呼びした時くらい。でも最近は筋肉の衰えが肉を呼ぶのか以前よりはよく食べるようになりました。 食べるようになったもうひとつの理由は、友人のダ…

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