スコーネとは、スウェーデンの最南端の地方の名。ここは昔デンマークだった歴史もあり、コペンハーゲンからはオレスンド大橋を渡ればすぐ。逆にスウェーデンの首都ストックホルムからは飛行機で小一時間、電車では4時間くらいかかります。
関西弁のような方言のあるこのスコーネ地方は、岸壁や森の多い他のスウェーデンの地域とは異なった独特の地形が広がり、美しくなだらかな耕作地がどこまでも続いています。
縁があり20年近く前にスウェーデンに引越して来たときには「なんて食べる楽しみに欠ける国なのか！」と思ったものですが、おいしいものはここにもあります。ちょっと多めに手間がかかったりするけど。
私の知ってるそんなおいしいモノ、お店についてこれからちょくちょく書いていこうと思います。
