おいしいスコーネ

スウェーデンの南端、スコーネ地方のおいしいもの、おいしいお店を紹介します

頼りになる北欧のエコ食材ブランド

Kung Markatta Yi-Pin Tofu URTEKRAM Renee Voltaire スコーネで食べる毎日の食事。すてきなレストランやカフェ、デリカテッセンのテイクアウトもよいですが、なんといっても圧倒的に食べる回数が多いのは自分で作るおうちご飯。 ジャガイモってこんなにおい…

オーロフ・ヴィクトールって誰?

少し前に書いたスコーネのトップカフェでも名前が上がったオーロフ・ヴィクトーシュ (Olof Viktors)。 これまでもスコーネに限らず、スウェーデン全国各地のチーズ専門店やデリカテッセンのお店で、おしゃれなパッケージに入ったクネッケブロードやおいしそ…

マヌカに負けないヒースのハチミツ

はちみつで歯を磨いたり、夜寝る直前にはちみつをゆっくりなめてからベッドにはいったりしていますか? ええ!と思ったけど、ちょっと興味がある人は、ぜひ前田京子さんの2つの著書『ひとさじのはちみつ 自然がくれた家庭医薬品の知恵』と、その続編『はち…

スコーネのトップカフェ10 (White Guide版)

スウェーデンでおいしいレストランやカフェに関心のある人なら、みんな知ってるWhite Guide www.instagram.com ざっくりいうとミシュランガイドのスウェーデン版。でもいつの間にか北欧全体の英語版のガイドまで出しているいるみたい。すごいな。ここからも…

Lindegrensとお肉のミライ

肉食べてます? おいしいお肉は? 私は以前は肉にそれほど興味がなくて、お肉を買うのはゲストをディナーにお呼びした時くらい。でも最近は筋肉の衰えが肉を呼ぶのか以前よりはよく食べるようになりました。 食べるようになったもうひとつの理由は、友人のダ…

おいしいスコーネ

「スウェーデンにはおいしいものがないのよ、冬には根菜しかないわよ」 今からはるか昔、私がスウェーデンに引越すと聞いたスウェーデン通の日本人からの忠告。恐る恐る来てみたら、噂に違わず「あー、みんな甘いもの以外はあんまり食べることに興味ないのか…

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